“秋风起,蟹脚痒”,农历九月前后,正是吃蟹的好时节,可是 “吃蟹黄可能致癌”、“螃蟹注水增重”、“螃蟹打激素”等传闻却不绝于耳,这些传言到底是真是假?
  本期金小妹就来说说关于螃蟹的这些谣言,避开这些“坑”放心享受美味。还要提醒您,吃螃蟹的小常识及注意事项。

螃蟹的四个部位不能吃

蟹腮:俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏;
  蟹肠:里面有蟹的排泄物;
  蟹胃:就是蟹盖里三角形的骨质小包,内有污沙;
  蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的。
  

吃螃蟹的四大禁忌

忌食死蟹:河蟹死后蟹体内的细菌会扩散到蟹肉中。
  忌食生蟹:活蟹体内的肺吸虫寄生在人体肺里,会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部,则可引起瘫痪。
  忌食隔夜蟹:隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下,会分解为组胺,回锅加热不能破坏毒素,导致组胺中毒。
  忌食过多:因螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,一般人每次不应超过1斤,且一周内食蟹不应超过3次。